Bismillahirahmanirohim
~ food terminolgi
1. Gulai Tepek Ikan
Gulai Tepek Ikan adalah hidangan lezat asli Jambi. Sebagai masakan adat khas Jambi, Gulai Tepek Ikan sering disajikan di acara-acara adat seperti pernikahan maupun acara keagamaan.
Kuliner tradisional Jambi ini merupakan perpaduan antara tepek ikan yang sekilas mirip pempek Palembang dipadukan dengan kuah gulai, menciptakan citarasa kaya rempah ala masakan Nusantara.
2. Tempoyak
Tempoyak merupakan salah satu makanan khas Jambi yang juga populer di berbagai daerah di Sumatera lainnya . Tempoyak memiliki bahan makanan berupa durian yang telah difermentasi. Umumnya, Tempoyak disajikan bersamaan dengan nasi putih.
Selain dimakan langsung, makanan khas Jambi ini juga bisa dijadikan bumbu masakan sebagai perasa bagi makanan lainnya. Tidak heran bila banyak wisatawan yang membawanya untuk oleh-oleh.
3. Nasi Gemuk
Kuliner tradisional khas Jambi ini mirip dengan nasi uduk di Pulau Jawa dan nasi lemak khas Malaysia. Nasi Gemuk juga kerap dijadikan menu sarapan bagi masyarakat Jambi. Nasi Gemuk biasanya disajikan bersama tempe orek dan telur balado.
4. Pempek Sambal
Tentunya hampir semua orang di Indonesia tahu pempek, dengan kuah cukanya yang khas. Namun, ada yang berbeda dari varian pempek ini, yakni kuahnya menggunakan kuah sambal. Bercampur dengan daun jeruk dan daun kunyit, hidangan tradisional khas Jambi ini menjadi jawaban telak Jambi atas Pempek!
5. Gulai Terjun
Namanya yang unik berasal dari tekstur Gulai Terjun yang lebih cair ketimbang varian gulai lainnya. Rasa bumbu gulai ini sangat lezat, cocok untuk digunakkan memasak berbagai jenis daging seperti Kambing dan Sapi.
6. Cumi Cah Kangkung
Sebagai daerah pesisir pantai, tentunya Jambi juga memiliki sajian khas laut. Cumi Cah Kangkung inilah yang jadi andalan warga Jambi. Dimasak menggunakan cumi segar dan bumbu khas menjadikan Cumi Cah Kangkung salah satu makanan tradisional favorit di Jambi!
7. Mie Celor
Nggak cuma di Palembang, Mie Celor juga terkenal sebagai salah satu makanan khas Jambi yang digemari. Makanan dari tepung terigu ini merupakan varian mie khas Jambi. Nilai khas dari Mie Celor adalah kuahnya yang kental dengan padanan tauge, seledri, dan daun sop. Porsi Mie Celor ini tergolong berat karena tepung terigunya dapat menggantikan asupan protein bagi tubuh.
8. Otak-Otak
Pastinya olahan ikan ini sudah dikenal hampir semua orang. Yap, otak-otak bisa Toppers temukan di seluruh penjuru Indonesia, dari pangsa pasar kaki lima hingga bintang lima. Sebagai hidangan Melayu, makanan tradisional ini tentunya banyak tersedia di Jambi. Jadi, buat yang akan berlibur ke Jambi, jangan lupa untuk coba otak-otak khas Jambi!
9. Kerutup Ikan
Pada dasarnya, Kerutup Ikan adalah makanan jenis sate. Kuliner tradisional khas Jambi biasanya dibuat dari bahan dasar ikan tawar, seperti ikan gurame, ikan nila, dan ikan mas. Bahan dasar tersebut kemudian diolah dengan rempah daun kunyit.
10. Kue Srikaya
Meski namanya Kue Srikaya, tapi ternyata kue ini sama sekali tidak mengandung srikaya! Kue Srikaya terbuat dari bahan dasar tape santan dan kemudian diberi warna dengan daun pandan, menghasilkan warna hijau yang mirip srikaya. Soal rasa, perpaduan antara rempah-rempah dan gula memberikan rasa manis yang khas, lezat bagi penikmat kuliner khas Jambi ini.
Source : https://www.google.com/search?q=10+makanan+khas+daerah+jambi&oq=10+makanan+khas+jambi&aqs=chrome.1.69i57j0.26477j0j9&client=ms-android-oppo&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8
Wassalamualikum warahmatullahi wabaraktuh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar