Bismillahirahmanirohim
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh
Hahh!! Jumpa lagi bersama saya di blog saya dimana saya akan menceritakan keseharianku d kitchen di minggu praktek!! Tak lupa pula kita bersyukur kepada allah swt telah memberi kita umur yang panjang kesempatan untuk menjalankan segalah perintahnya alhamdulillah.
Hari ini saya akan menyelesaikan prepare kami yang kemarin tetapi sebelum itu kami membagi menu lagi untuk prepare yang keesokkan harinya yaitu CHINESE SPINACH AND PEANUT SALAD, TRADISIONAL EGG DROUP SOUP,BEEF RICE BOWL, TANG YUAN DAN TANG ZHONg. Dan kelompok saya mendapatkan BEEF RICE BOWL, setelah oneline kami berunding dulu untuk membagi section yah guys, afriza mengerjakan preparw yang kemarin yaitu INGEN NO GAMAE, lalu saya dengan teman-teman mempersiapkan bahan untuk memarinade beefnya. Yang perlu dipersiapkan adalah salt, pepper, sesame oil, tepung kanji, garlic, baking powder, dan knor ayam, kemudian menyelesaikan vegetable,herb dan spice yang akan dipakai.
iNGEN NO GAMAE
Prepare beef rice bowl
BEEF RICE BOWL
400 gr Beef short ribs
2 tbsp light soy sauce
1 tbsp japanase sake
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp miso
1/2 tbsp sugar
1/8 tbsp black pepper powder
1 tbsp peanut oil
1/2 pcs onion,sliced
500 ml chicken stock
1/2 pcs brocolli or cauliflower
2 pcs sweet carrot
Procedure:
1. To slice beef thinly,place fresh beef in the tenderloin in the freezer for 20 minutes ,or use half-thawed beef. Slice along the grain into 1/16 inch (2mm) thick pieces.
2. Cut and prep veggies
3.Combine light soy sauce ,japanese sake ,oyster sauce ,miso,sugar,and black pepper in small bowl.Mix well and set aside
4. Heat peanut oil in a large skillet over medium heat untill warm. Add onion. Cook and stir untill soft ,about 2 minutes.
5. Add chicken stock and the mixed sauce.Cook until bringing in to a boil.
6. Spread beef slices in the skillet. Cook untill bringing to a gentle simmer and immendiately turn low heat.
7. Simmer uncorved untill beef turns tender and the sauce thickers,for 40-50 minutes.
8.While simmering the beef,bring a pot of water to a boil. Add brocoli and carrots.Cook untill just soft. Drain and set aside
9. Add rice to serving bowl.Top with broccoli and carrots on the one side,and the beef on the other side. Drizzle with the beef sauce. Serve warm
Setelah semuanya selesai kami oneline dan memulai general cleaning lalu menunggunya sampai kering, sambil menunggu lanti kering kami beristrhat dan bercerita bercanda bersama teman-teman, tak lama kemudian ketua kelas dan senior mengecek kemudian oneline berdoa dan pulang kerumah masing-masing
Sekian dari blog saya hari ini semoga bermanfaat.
Wassalamualikum warahmatullahi wabarakatuh.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar