DAILY ACTIVITY (english verson)14/02/2019

THURSDAY, 14 february 2019

 Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh

    The last week practice, we early in the morning to finish everything and i should i come at 4.00 o'clock but i late waking up. I'm sorry guys was not Already not keeping promise.When arrived in the kitchen, we are prepare breakfast and continue to doing American Breakfast. I help Maya to make egg dhises, alhamdulillah this egg dhises sucsessed.
   Today is very busy but very nice. For the first we all doing all menu breakfast. Start from Continental breakfast, american breakfast, english breakfast, and Indonesian breakfast.After all food is served and  ready to serving by restaurant people. We all eating, alhamdulillah. it feels full, thanks to Allah SWT for pleasure this day.
   After it, we back to one line for division of tasks for General Cleaning. This time i got division for clean stove which exists in main  kitchen with my friends and big thanks to our teamwork, You all are amazing.

so many of my stories for today!!
Wassalamualikum warahmatullahi wabarakatuh

DAILY ACTIVITY (Indonesian verson) 14/02/2019

Kamis, 14 february 2019

Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh

 Hari terkhir minggu praktek kami datang subuh-subuh untuk menyelesaikan semuanya, dan seharusnya saya datang jam 4 malah terlambat bangun,maaf yah teman-teman sudah tidak menepati janji. 

Pada jam 05.00 saya terlambat abngun lalu buru-buru untuk beraiap pergi ke kitchen.di karenakan saya juga terlmbat karena ikki yang tidak kunjung-kunjung datang ke asrama yang katanya akan jemput saya jam 4 lewat ahahaha mau buka kitchen ini anak katanya.

Sampai dikitchen langsung prepare untuk breakfast. Saya lanjut doing american breakfast saya membantu maya untuk membuat egg dhises.Alhamdulillah egg dhises kami ini berhasil. Namun sudah 3 kali kami mencoba untuk mengulang soft egg. 

Hari ini betul betul hari yang sibuk rasanya tapi menyenangkan sekali,....
Kami semua untuk pertama kalinya kami doing semua menu Breakfast. Mulai dari Continental breakfast,American Breakfast,English breakfast dan Indonesian breakfast.

Semuanya bekerja dengan baik,kami saling bahu membahu untuk membantu lancarnya breakfast kami hari ini. Ada yang siapkan nasi goreng,mie goreng,ayam taliwang,egg Benedict,egg dishes,acar,kerupuk dan lainnya.

Setelah semua makanan di sajikan dan siap untuk di serving oleh anak restaurant. Kami pun semua makan ,Alhamdulillah. Banyak menu ,kenyang sekali rasanya. Kami begitu menikmatinya, yang saya rasa itu selama praktek tak ada uang jajan yang keluar sepeserpun kecuali uang kas. Terima kasihh allah atas kenikmatanmuu untuk hari kemarin dan hari ini.

Setelah makan ,kami pun kembali untuk one-line pembagian tugas untuk General Cleaning. Kali ini saya mendapat bagian untuk membersihkan stove yg ada di main kitchen bersama teman-teman dan terimah kasih atas kerja samanya kalian luar biasaa. 

Sekian dari cerita saya untuk hari ini!! 
Wassalamualikum warahmatullahi wabarakatuh 

EQUIPMENT&UTENSIL 14/02/2019

Kamis, 14 february 2019

Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh

  *EQUIPMENT&UTENSIL

  ~ LADLE

 

Function : alat yg digunakan untuk menyendok.                        cairan atau sup 

Material : stainless stell 

Cleaning : cuci dgn air sabun dan air bersih 

 ~ BAIN MARIE 

                           

Function : alat yg digunakan untuk mengahangatkan makanan 

Material : stainless stell 

Cleaning : menggunakan napkin basah 

 ~ PROOFING CABINET 

Function : alat yg digunakan untuk mengembangkan adonan bread 

Material : stainless stell 

Cleaning : menggunakan napkin basah 

~ DOUGH SHEETER 

Function : alat yg digunakan untuk menipiskan adonan, biasa dipakai dalam bakery 

Material : stainless stell 

Cleaning : menggunakan napkin basah 

 ~ INGREDIENT RACK 

Function : alat yg digunakan untuk menyimpan bahan-bahan. 

Material : stainless stell / plastik 

Cleaning : cuci dgn air sabun dan air bersih 

~ MEAT SLICER 

Function : alat yg digunakan untuk mengiris daging, sayuran atau roti kedalam irisan tipis.

Material : stainless stell 

Cleaning : cuci dgn air sabun dan air bersih 

• 
  

EQUIPMENT&UTENSIL 13/02/2019

Rabu, 13 february 2019

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

     * EQUIPMENT & UTENSIL

 ~ COOKIE SCOOP

Function : Digunakan untuk menyajikan                                      makanan

Material : stainless steel     

Cleaning : Dicuci dengan air sabun dan dibilas                         air bersih 

 ~ STRAINER

Function : Digunakan untuk menyaring makanan atau cairan 

Material : stainless steel     

Cleaning : Dicuci dgn air sabun dan air bersih 

~ PASTRY BLENDER 

Function : Digunakan untuk mengaduk adonan cake maupun bread 

Material : stainless steel     

Cleaning : Dicuci dgn air sabun dan air bersih 

~ PIZZA CUTTER 

Function : Digunakan untuk memotong pizza

Material : stainless steel     

Cleaning : Dicuci dgn air sabun dan air bersih

~  ROLLING PIN  

Function : Digunakan untuk menipiskan adonan

Material : kayu/stainless stell  

Cleaning :Dicuci dgn air sabun dan air bersih 

 ~ GRILL 

Function : Digunakan untuk memanggang daging

Material : stainless steel     

Cleaning : dicuci dgn napkin basah 

DAILY ACTIVITY (ENGLISH VERSON) 13/02/2019

WEDNESDAY, 13 february 2019

Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh

      The third day of the week of practice on Wednesday at 05:45 I and my friend left for campus. Arriving at the campus, we checked the grooming first before practicing. Before that we were first oneline.
     the lecturer came and we returned oneline to listen to his direction, we were divided into 4 groups to do the kinds of breakfast consisting of continental breakfast, english breakfast, american breakfast and Indonesian breakfast.
      Then we returned to completing it according to the assignments of the groups that had been divided, after that we helped others do their unfinished work. After everything was finished we made food for us to eat. Then at 3:00 p.m., we immediately ate the food that we made ourselves, then isthrat and did not forget to go to Musollah Shlat Asar together with friends. And after that we started the general cleaning and rested for a moment then oneline and prayed then went home,

That's all of my story for today !!

Wassalamualikum warahmatullahi wabarakatuh

Describs indredients parsley

Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh
    *INGREDIENTS
     
                                   *PARSLEY *

 Peterseli atau peterseli kebun ( Petroselinumcrispum ) adalah spesies tanaman berbungadalam keluarga Apiaceae , asli daerah Mediterania tengah ( Siprus , Italia selatan , Yunani , Portugal , Spanyol , Malta , Maroko , Aljazair , dan Tunisia ), dinaturalisasi di tempat lain di Eropa , dan banyak dibudidayakan sebagai ramuan , rempah - rempah , dan sayuran.

Peterseli
Daun peterseli dan bunga
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Clade :	Angiospermae
Clade :	Eudicots
Clade :	Asterida
Memesan:	Apiales
Keluarga:	Apiaceae
Marga:	Petroselinum
Jenis:	P. crispum
Nama binomial
Petroselinum crispum ( Mill. ) Repotnya
Sinonim
Apium crispum Mill.  Apium petroselinum L.  Petroselinum hortense Hoffm.  Petroselinum sativum

Di mana ia tumbuh sebagai dua tahunan , pada tahun pertama, membentuk roset dari tripinnate daun 10-25 cm (3,9-9,8 in) panjang dengan berbagai 1-3 cm (0,4-1,2 in) selebaran, dan akar tunggang yang digunakan sebagai toko makanan selama musim dingin.

Peterseli banyak digunakan dalam masakan Eropa , Timur Tengah , dan Amerika . Peterseli daun keriting sering digunakan sebagai hiasan . Di Eropa Tengah, Eropa Timur, dan Eropa Selatan, serta di Asia Barat, banyak hidangan disajikan dengan peterseli cincang hijau segar yang ditaburkan di atasnya. Peterseli akar sangat umum di masakan Eropa tengah, timur, dan selatan, di mana ia digunakan sebagai camilan atau sayuran di banyak sup, semur, dan casserole.

* ETIMOLOGI 

Kata "parsley" adalah penggabungan petersilie Inggris Kuno (yang identik dengan kata Jerman kontemporer untuk peterseli : Petersilie ) dan peresil Prancis Kuno , keduanya berasal dari petrosilium Latin Abad Pertengahan , dari petroselinum Latin , ^[1] yang merupakan latisasiisasi dari πετροσέλινον Yunani ( petroselinon ), "seledri-batu", ^[2] dari πέτρα ( petra ), "batu, batu", ^[3] + σέλινον ( selinon ), "seledri". ^{[4] [5] [6]} Mycenaean Greek se-ri-no, dalam Linear B , adalah bentuk paling awal dari kata selinon.

* PENGGUNAAN KULINER

Peterseli banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah , Eropa , Brasil , dan Amerika . Peterseli daun keriting sering digunakan sebagai hiasan . Peterseli hijau sering digunakan sebagai hiasan pada hidangan kentang (kentang rebus atau tumbuk), pada hidangan nasi ( risotto atau pilaf ), pada ikan, ayam goreng, domba, angsa, dan steak , serta dalam rebusan daging atau sayuran (termasuk udang) creole, bourguignon daging sapi , goulash , atau ayam paprikash ).

Di Eropa Tengah, Eropa Timur,dan Eropa Selatan, serta di Asia Barat, banyak hidangan disajikan dengan hijau segar, peterseli cincang ditaburkan di atas. Di Eropa selatan dan tengah, peterseli adalah bagian dari buket garni , seikat ramuan segar yang digunakan sebagai bahan dalam persediaan , sup , dan saus . Peterseli hijau cincang segar digunakan sebagai topping untuk sup seperti sup ayam , salad hijau, atau salad seperti salade Olivier , dan pada sandwich terbuka dengan potongan dingin atau pate .

Persillade adalah campuran bawang putihcincang dan peterseli cincang dalammasakan Prancis .

Peterseli adalah bahan utama dalam salsa verde Italia , yang merupakan campuran bumbu peterseli, caper, ikan teri, bawang putih, dan terkadang roti, yang direndam dalam cuka. Ini adalah kebiasaan Italia untuk menyajikannya dengan bollito misto atau ikan. Gremolata , campuran peterseli, bawang putih, dan kulit lemon, adalah pendamping tradisional daging sapi Italia, ossobuco alla milanese .

Di Inggris, saus peterseli adalah saus berbasis roux , biasanya disajikan di atas ikan atau gammon .

Peterseli akar sangat umum di masakan Eropa Tengah , Timur , dan Selatan , di mana ia digunakan sebagai camilan atau sayuran dalam banyak sup, semur, dan casserole , dan sebagai bahan untuk kaldu .

Di Brasil , peterseli cincang segar ( salsa ) dan daun bawang cincang segar ( cebolinha ) adalah bahan utama dalam bumbu ramuan yang disebut cheiro-verde (secara harfiah "aroma hijau"), yang digunakan sebagai bumbu utama untuk hidangan utama Brasil , termasuk daging, ayam, ikan, nasi, kacang, semur, sup, sayuran, salad, bumbu, saus, dan kaldu . Cheiro-verde dijual di pasar makanan sebagai bundel dari kedua jenis herbal segar. Di beberapa daerah Brasil, peterseli cincang dapat diganti dengan ketumbar cincang (juga disebut ketumbar, coentro dalam bahasa Portugis) dalam campuran.

Peterseli adalah bahan utama dalam beberapa salad Timur Tengah seperti Lebanon tabbouleh ; itu juga sering dicampur dengan buncis dan / atau kacang fava saat membuat falafel (yang memberikan bagian dalam falafel warna hijau).

Source : https://en.m.wikipedia.org/wiki/Parsley